Eten en drinken bij warm weer

De do’s en don’ts

Zomers weertje. De temperaturen kruipen naar boven tot 23, 24 of 25 graden. Soms halen we zelfs meer dan 30. Het zonnetje brandt op ons gezicht en zorgt ervoor dat we een shot vitamine D binnenkrijgen. Het zand van het strand kleeft aan onze huid. De sneakers hebben we intussen ingeruild voor luchtige flipflops. Heerlijk! Zeker met een goed boek op schoot, in die loungestoel. Een roseetje of pina colada op de tafel van ons terras. En ’s middags mijmeren we al over wat we ’s avonds zullen eten. Tja … wat eigenlijk? Want heel wat mensen hebben helemaal niet meer zo’n trek bij die zwoele zomerdagen. Sowieso hebben we al geen zin meer om uren te kokkerellen in die hitte. Onze eetlust is maar liefst met 70% verminderd. Eten doen we op slag veel minder. Een water- of roomijsje gaat dan weer wel vlotjes naar binnen. Maar is het wel zo’n goed idee om minder te eten en te drinken bij warm weer? We zetten de do’s en don’ts voor ‘eten en drinken bij warm weer’ even op een rijtje.

Hoe komt het dat we minder eten tijdens de zomermaanden?

Tijdens gure herfst- en winterdagen smaakt niets zo goed als een heerlijke pompoensoep of een stamppot met een dikke rookworst. Mmmmm. Maar in de zomer moeten we daar niet aan denken. Een kruidige kippenvleugel of gemarineerde steak op de barbecue … Dat kan nog net. Maar hoe komt dat dan? Het lijkt wel alsof ons lichaam zich verzet tegen voeding? Ergens is dat ook wel zo. Als het warm is, heeft ons lichaam er minder moeite mee om op temperatuur te blijven. Tenzij we een plons nemen in het ijskoude zwembad.

Het verwarmen van je lichaam kost energie. Zeker omdat je lichaam moeite moet doen om de calorieën van die talrijke ijsjes en cocktails te verbranden. Je lichaam stelt alles in het werk om zo koel mogelijk te blijven. Hoe meer je lichaam moet verbranden, hoe warmer je het zal krijgen. Dus hoe meer je eet, hoe meer je lichaam moet werken en hoe meer het zich moet inspannen om af te koelen.

Als het buiten warmer is, heeft je lichaam minder energie nodig om warm te blijven. Hierdoor heb je minder honger of eetlust. Je lichaam slaat als het ware alarm en probeert zichzelf zo koel mogelijk te houden. Want hoe meer je lichaam zich moet inspannen, hoe meer je zal zweten. En zweten betekent vochtverlies: iets wat je koste wat het kost wil vermijden bij intense hitte.

Is minder eten verstandig bij hete temperaturen?

Neen. Teveel eten is niet goed. Maar te weinig eten kan ook veel schade berokkenen aan je lichaam. Wat kan je dan doen om toch gezond te blijven, hoewel je minder trek hebt? Kies bewust voor lichtere, voedzame maaltijden. Een fris slaatje met tomaat, ui, kaasschilfers, kippenblokjes, … is een goed idee bijvoorbeeld. Fruitige snacks smaken ook altijd in de zomer. Denk maar aan aardbeien, frambozen, braambessen, bosbessen, watermeloen, enzovoort. Druiven en kersen zijn minder interessant omdat die ervoor zorgen dat je er gemakkelijk meer van eet en ze bevatten meer suiker dan ander fruit. Blijf vooral genoeg groenten eten. 300 gram per volwassene is zeker geen overbodige luxe. Kies voor een groente die je ook koud kan opdienen. Witloofblaadjes, wortelreepjes, kerstomaatjes of bloemkoolroosjes met cocktailsaus bijvoorbeeld. Vis, noten en peulvruchtjes smaken ook bij warm weer.

De Thaise, Afrikaanse, Marokkaanse of Aziatische keuken is eigenlijk ideaal bij hete temperaturen. Bij deze gerechten wordt er vaak gewerkt met kokos, citroen, gember of couscous. Voedingsbestanddelen die bij alle weersomstandigheden smaken.

Het is belangrijk om je eetpatroon niet zomaar om te gooien. Dat kan funest zijn voor je lichaam. Je lichaam snapt er niets meer van en gaat in protest. Met alle gevolgen vandien. Voldoende eten is bovendien belangrijk om je immuunsysteem op peil te houden.

Denk aan je immuunsysteem

Hoewel je immuunsysteem vooral tijdens de winter overuren moet draaien, is het ook belangrijk om tijdens de zomermaanden gezond te leven en ziektes te vermijden. Jij wil toch ook geen verkoudheid of bacteriële infectie tijdens jouw vakantie in Bali? Of een opvallende schimmel-of kalknagel terwijl je aan het zwembad ligt op de Canarische Eilanden? Zo zijn er een aantal voedingsmiddelen die gunstig zijn voor je immuunsysteem en die je gerust ook tijdens de zomer met plezier verorbert. Denk maar aan oesters, groene thee, look, wortels, yoghurt, honing, citroen, tomaat, ui en paprika.

Drink genoeg water

Sowieso is genoeg water drinken altijd een must. Al kiezen we in de herfst liever voor een warme gemberthee met honing en citroen, om van die vervelende verkoudheid af te raken. Of vullen we de huiskamer met de geur van versgemalen koffiebonen om onszelf op te warmen als het buiten sneeuwt of hagelt.

Maar ook tijdens de zomermaanden is het essentieel om voldoende gehydrateerd te blijven. De warme zonnestralen zorgen ervoor dat je gemakkelijker uitdroogt. Dus moet je lichaam voldoende water binnenkrijgen. Maak je water extra ‘sexy’ met enkele schijfjes citroen of limoen. Of voeg een aantal muntblaadjes toe. Alles samen kan uiteraard ook. Wist je trouwens dat ook tijdens hete temperaturen warme dranken uiterst doeltreffend zijn? Je zal er misschien eerder toe geneigd zijn om een frisdrankje te kiezen met massa’s ijsblokjes. Maar een warm drankje is eigenlijk veel verstandiger.

Wat eet je beter niet?

Probeer teveel koolhydraten te vermijden. Denk maar aan witte pasta, wit brood, pizza, enzovoort. Waarom? Je spijsvertering moet zich meer inspannen om die voedingswaren te verbranden. Hierdoor krijg je een opgeblazen gevoel. Heb je toch trek in pasta of brood? Kies dan voor de varianten met volkoren.

Ook kant-en-klaarmaaltijden die je eenvoudig kan opwarmen in de magnetron kunnen verraderlijk zijn. Die bevatten meestal heel wat zout, waardoor je meer vocht vasthoudt en oedeem in je voeten of benenriskeert.

Daarnaast is overdrijven met alcoholische drankjes en frisdrank evenmin een verstandige keuze. Die bevatten doorgaans veel suiker en zorgen ervoor dat je die ‘bikini body’ of dat ‘wasbordje’ voor niets hebt getraind.

Voilà, dit waren de do’s en don’ts voor ‘eten en drinken bij warm weer’. Nu weet je beslist wat de pot schaft vanavond!

Smakelijk.

Gezond Kerstdiner

Een gezond Kerstdiner dat snel klaar te maken is. Dat klinkt goed hè? Zo heb je meer tijd om tijdens Kerst gezellig met je gasten door te brengen. Wij hebben een voor-, hoofd- en nagerecht voor je samengesteld. Wij wensen je fijne Kerstdagen en alvast eet smakelijk!

Voorgerecht gezond Kerstdiner: Kipvingers met vijgencompote 

Benodigdheden

  • Verse vijgen – 4
  • Kipfilet – 500 gram
  • Rucola – 75 gram
  • Ontbijtspek – 1 plakje per kipvinger ± 8 in totaal
  • Gedroogde dragon – 1 eetlepel
  • Peper – Naar smaak
  • Olijfolie – Scheutje

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snij de kipfilet in repen zo dik als je vinger
  3. Wikkel de kipfilet in de ontbijtspek en leg in een kleine ovenschaal
  4. Plaats in de oven voor 20 minuten
  5. Was de rucola en verdeel over twee borden
  6. Was de vijgen en snij de topjes weg
  7. Hak ze met een groot mes zo fijn mogelijk, er ontstaat een mooie massa
  8. Meng in een schaaltje de peper en dragon erdoor
  9. Leg de kipvingers zodra ze klaar zijn op de rucola
  10. Serveer met een schep verse vijgencompote en een scheutje olijfolie

Hoofdgerecht gezond Kerstdiner: Biologische biefstuk met verse wokgroenten

Benodigdheden

  • Biefstuk – 300 gram (2 stukjes)
  • Courgette – ½
  • Paprika – 1 rode
  • Rode ui – 1
  • Champignons – 100 gram
  • Parmezaanse kaas – 20 gram, geraspt
  • Koriander – 1 eetlepel
  • Peper – 1 theelepel
  • Zout – snufje
  • Roomboter – klontje

Bereidingswijze

  1. Snij de courgette en paprika in blokjes, de champignons in plakjes en de ui in ringen
  2. Zet een wokpan op hoog vuur met een klein beetje roomboter
  3. Marineer de biefstuk met peper en zout en zet daar ook vast een kleine pan voor op het vuur met roomboter
  4. Wok de groenten 5 minuten met een beetje peper en de koriander
  5. Rasp de Parmezaanse kaas (tenzij je geraspte kaas hebt gekocht ;-))
  6. Bak na 2 minuten wokken de biefstuk kort aan, draai om en bak ook de andere kant kort aan
  7. Laat de biefstuk nog heel even in de pan liggen op laag vuur, wij gaan voor medium dus al vrij snel na het dichtschroeien halen we de biefstuk uit de pan. Vind je doorbakken lekker, laat de biefstuk dan nog even in de pan liggen
  8. Verdeel de groenten over twee borden, leg de biefstuk erop en strooi de Parmezaanse kaas er overheen

Nagerecht gezond Kerstdiner: Flensjes met vers fruit

Benodigdheden

Beslag:

  • Ei – 4
  • Banaan – 4
  • Amandelmeel – 50 gram
  • Roomboter – voor het bakken

Garnering:

  • Aardbeien – 200 gram
  • Bosbessen – 150 gram
  • Griekse yoghurt – 2 eetlepels per persoon
  • Gedroogde kokosmelk – 1 theelepel per persoon (of gebruik geraspte kokos)

Bereidingswijze

  1. Doe de eieren in een kom
  2. Pel de banaan en voeg hem in stukjes toe aan de eieren
  3. Schep er amandelmeel bij en mix het tot een glad beslag met een staafmixer (het is een stuk dikker dan normaal pannenkoekenbeslag)
  4. Zet een kleine pan met goede antiaanbaklaag op het vuur en smelt een klein klontje roomboter
  5. Schep een soeplepel beslag in de pan en bak op laag vuur de flensjes om en om goudbruin
  6. Leg op ieder bord 2 flensjes en serveer met het verse fruit en twee schepjes Griekse yoghurt per persoon, strooi de gedroogde kokosmelk of geraspte kokos er overheen

Een heerlijk en gezond Kerstdiner! Op zoek naar nog een lekkere en gezonde maaltijd? Lees dan onze blog Lekker eten, gezonde voeten.