Voeten en vitamines: een verhaal apart

Welke vitamines heb je precies nodig voor gezonde, sterke voeten? Je bent tenslotte wat je eet. Dat weet ondertussen iedereen. Hoe bewuster je bezig bent met gezonde voeding, hoe beter voor je lichaam Ă©n geest. Ben je stevig verkouden? En heb je last van keelpijn? Dan doet een theetje met een paar schijfjes citroen, een stukje gember en een flinke scheut honing al wonderen. Ook de geur van verse tijm kan soelaas brengen.

Moet je wel 100 keer knipperen met je droge ogen? En vind je dat je maar wazig ziet? Dan kan een dagelijkse wortel jouw zicht op slag verbeteren en je ogen meer glans geven. Want wortels bevatten béta-caroteen (ook wel bekend als provitamine A) en dat is een belangrijk ingrediënt voor gezonde ogen. Ook zuivelproducten, boter, zoete aardappel, pompoen en lever bevatten heel wat vitamine A.

Broccoli zorgt er bijvoorbeeld voor dat je een glanzende huid krijgt en een gezonde glans op je haar. Daarnaast is broccoli ook uitstekend voor je lever en je hart. Wist je trouwens dat broccoli ook wel eens dé groente tegen kanker wordt genoemd? Doordat de groente heel wat vitamine C, A, E, zink, kalium en bepaalde aminozuren bevat, is de groente uiterst doeltreffend tegen borst-, baarmoeder-, prostaat-, lever-, blaas- of nierkanker.

En zo heeft elk lichaamsdeel wel behoefte aan een bepaald voedingsbestanddeel. Dus ook jouw voeten. Je zou het misschien niet meteen verwachten, maar ook je voeten hebben nood aan bepaalde ingrediënten. Het zijn tenslotte twee belangrijke pijlers van je lichaam. Ze dragen je iedere dag voort. Dus kan je er maar beter goed zorg voor dragen.

De juiste vitamines voor je voeten

Je voeten bestaan niet alleen uit vlees, aders en spieren. Maar vooral ook uit bot. En hoe gezonder je je botten houdt, hoe beter. Hiervoor heb je calcium nodig. En je neemt pas calcium op als je voldoende vitamine D binnenkrijgt.

Calcium en vitamine D dus. Meer vragen je voeten niet.

Hoe gezond je ook mag eten: als je niet genoeg calcium en vitamine D introduceert in je dagelijkse voeding, worden je botten broos. Broze botten breken makkelijker. Een kleine drempel kan al genoeg zijn om je voet te breken. Een trede missen van de trap? Dat kan al heuse verwondingen veroorzaken als je zwakke botten hebt. Dus beter voorkomen dan genezen. Hoe brozer je botten zijn, hoe meer kans je maakt op osteoporose. Zeker 50-plussers moeten hier alert op zijn.

Daarnaast kan een gebrek aan calcium, Ă©Ă©n van de voeten vitamines, ervoor zorgen dat je te kampen krijgt met allerlei voetkwalen.

Bijvoorbeeld:

  • Vervelende spiertrekkingen of -krampen.
  • Een zeurende pijn aan je voeten.
  • Problemen bij het stappen of fietsen.

Welke voeding bevat calcium en vitamine D?

Ben je van plan om een marathon door Parijs of Amsterdam te lopen? Dan kan je maar beter goed voorbereid zijn. Calcium in je glas. En vitamine D op je bord. Maar hoe weet je nu dat je voldoende calcium en vitamine D, dé voeten vitamines, naar binnen werkt (Voedingscentrum)?

Calcium vind je in heel wat voedingsproducten, zoals:

  • Melk
  • Kaas
  • Yoghurt
  • Broccoli
  • Boerenkool
  • Zalm
  • Tofu

Vitamine D vind je in bijvoorbeeld:

  • Zalm
  • Tonijn
  • Eidooiers
  • Runderlever
  • Sardines

Heb je morgen nog een zware 15 kilometer voor de boeg? Dan weet je wat er op het menu staat vanavond: een groot glas melk, een flinke moot op vel gebakken zalm, omringd door broccoliroosjes en puree met een eidooier in. Als toetje kies je maar voor een kaasplank of een potje yoghurt. Wedden dat je de eindstreep moeiteloos haalt?

Ideaal recept voor je voeten: zalm op een bedje van broccoli-puree

Nu we weten wat we op ons bord moeten toveren om onze voeten te verwennen, kunnen we meteen ook een heel recept prijsgeven.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 stukken zalmfilet van 125 gram
  • 2 eetlepels citroensap
  • 750 gram broccoli
  • 100 ml halfvolle melk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosuitje, in ringetjes
  • 2 eetlepels neutrale olie

Bereiding:

Zorg ervoor dat je verse stukken zalm haalt bij de plaatselijke visboer. Wrijf ze in met zout en peper. Vervolgens besprenkel je de moten met citroensap. Laat ze 10 minuutjes rusten.

Intussen kan je beginnen aan de puree.

Spoel de broccoli en pluk de roosjes. De stronkjes kan je eventueel in plakjes snijden. Werp de broccoliroosjes in een kookpot en zorg ervoor dat ze helemaal ondergedompeld zijn in water. Voeg een snuifje zout toe. Kook de broccoli in 4 Ă  6 minuten gaar. Giet af.

Vul je blender of keukenmachine met melk en de broccoliroosjes. Mix alles tot een smeuĂŻge, fijne, groene puree.

Neem een pan met dikke bodem en verhit een beetje olijfolie. Gooi de teentjes knoflook erin en fruit ze in de olijfolie. Zodra de heerlijke geur van look zich door de keuken verspreidt, weet je dat ze perfect zijn. Roer vervolgens de broccolipuree erdoor en warm hem op totdat hij iets dikker wordt. Kruid af met peper en zout. Voeg de bosui toe.

Nu de zalmfilets nog. Dep de mootjes zalm goed droog. Bestrijk ze met een beetje olie. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag (zonder extra olie) en bak ze in 6 à 8 minuten mooi bruin. Opgelet: bak ze niet te ver. Voor een perfecte cuisson mogen de zalmmoten vanbinnen gerust rosé zijn.

Neem 4 borden. Trek op elk bord een mooie, dikke streep broccoli-puree. Leg op iedere streep een zalmmootje averechts. Besprenkel eventueel met een paar ringetjes bosui als finishing touch.

Voilà. 

Bon appétit.

Eerst (gezond) smullen. Dan sporten.

PS: Vergeet je voeten niet te verzorgen met onze topproducten. Bestel tijdig je voetverzorgingspakket.

3 eettips tegen schimmel

Tegen schimmel, en dan met name voetschimmel, kun je diverse middelen gebruiken. Hiervoor hebben wij bijvoorbeeld effectieve zalfjes en druppels. Het liefst pak je echter de schimmel bij de bron aan. Eerder schreven we hierover in Gezonde voeding voor je voeten. In dit artikel zetten we nog 3 concrete eettips tegen schimmel voor je op een rij.

Tip 1: eet weerstandsversterkers

Schimmels ontstaan makkelijker en sneller als je weerstand laag is. Je weerstand verhogen heeft natuurlijk behalve op je voeten ook positieve invloed op de rest van je gezondheid. Eten dat de weerstand versterkt is eten dat rijk is aan vitamines, mineralen en vezels. Let hierbij op vitamine A en C (te vinden in wortels, vis, boter en fruit) en kijk naar producten met veel selenium en zink (peulvruchten, rijst, graanproducten, groenten, vlees en vis). Eettips tegen schimmel vind je ook in onze blog Broccoli tegen voetschimmel.

Tip 2: eet om je zuurgraad te verbeteren

Een hoge zuurgraad in je lijf kan negatieve invloed hebben op (het ontstaan van) voetschimmel. Veel suiker, vetten, alcohol en cafeĂŻne verhogen je zuurtegraad. Door meer thee te drinken, groenten, noten, zaden, vruchten (ook zure vruchten) en graanproducten te eten, breng je de zuurbalans terug. Daarnaast kun je ervoor zorgen dat je genoeg beweegt en voldoende vocht binnenkrijgt.

Tip 3: kies voor natuurlijke antibiotica in je eten

Diverse kruiden en specerijen helpen je lichaam op een natuurlijke manier gezond te blijven. Dat is ook goed nieuws voor je voeten! In Gezonde voeding voor je voeten noemden we al gember, zwarte peper, mierikswortel en kaneel. Daarnaast heeft knoflook een positief effect op je gezondheid. Gember is overigens bewezen effectief tegen spierpijn. Een gezond voornemen zou dus kunnen zijn om lekker te gaan sporten en daarna een smoothie met gember te nemen.

Eettips tegen voetschimmel in het kort

Zorg voor gevarieerde voeding met vooral veel groenten, fruit, vezelrijke producten en zo min mogelijk toegevoegde suikers. In combinatie met een goed beweegpatroon doet dat wonderen voor je voeten!

Gezonde voeding voor je voeten

Wat kan gezonde voeding voor je voeten doen? Logischerwijs helpt gezond eten zowel je voeten als je algehele gezondheid. Toch zijn er slimme voedingstips die specifiek voetklachten tegen kunnen gaan.

Koude voeten of zweetvoeten

Ben je iemand die elke winter drie paar sokken draagt? Of heb je juist last van zweetvoeten? Gezonde voeding kan je helpen je voeten op temperatuur te houden. Je doorbloeding is namelijk waarschijnlijk het probleem. Met goede eiwitten, onverzadigde vetten, vitaminen, mineralen, trage koolhydraten en voldoende vezels verbeter je je bloedsomloop.

Specifiek voor de koukleumen onder ons: je kunt jezelf extra helpen met soep en thee. Ook kruiden kunnen verwarmend werken, zoals gember, zwarte peper, kaneel en mierikswortel. Verder helpt het om knoflook en/of cayennepeper toe te voegen aan je maaltijden. Het positief effect van goede voeding versterk je vervolgens met een voetbad aan het eind van de dag. 

Voetschimmel

Er zijn geen specifieke groentes of kruiden die je voetschimmel laten verdwijnen. Per persoon verschilt waar je gevoelig voor bent. In het algemeen geldt dat schimmel vermindert of wegblijft als je bewust met je voeding omgaat. De Ă©Ă©n kiest voor een eliminatiedieet, de ander experimenteert met het weglaten van zuivel, geraffineerde suikers of alcohol. Het belangrijkste is dat je iets doet wat voor jou haalbaar is. Ga uit van een gezonde basis waarin de hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten in balans is. Een speciaal anti-candidadieet (of anti-schimmeldieet) lijkt verleidelijk, maar werkt niet voor iedereen. Wel kan minderen met suiker soms schimmelklachten verminderen.

Gezonde voeding, gezonde voeten?

Met alleen gezond eten kom je een heel eind voor je voetverzorging. Toch zijn er meer factoren die bijdragen aan je voetgezondheid. Blijf daarom in beweging, masseer je voeten als je even rustig op de bank zit, en gebruik slimme middelen tegen schimmels en kalknagels. Als je dit combineert met gezonde voeding worden zowel je voeten als de rest van je lichaam daar blij van.