Gezonde BBQ-recepten

Gezond eten zorgt voor minder voetschimmel en schimmelnagels. De belangrijkste reden hiervoor is dat gezonde voeding de weerstand verhoogt. In deze zomermaanden wordt bij het barbecueën gezond eten vaak overgeslagen. Veel ongezonde sauzen, salades en (voorgegaard) vlees komen op tafel. Er zijn echter genoeg gezonde, lekkere recepten waarbij je de barbecue optimaal gebruikt. Disinall heeft gekozen voor een hoofdgerecht, bijgerecht en nagerecht.

Kip piri piri

Ingrediënten

  • 5 kip drumsticks
  • 50 ml olijfolie
  • 1 rode peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 knoflookteen
  • 1/2 theelepel oregano
  • Snuf peper en zout
  • Snuf chilipoeder (naar smaak)
  • Sap van 1 citroen

Materialen

Staafmixer of hakmolen

Bereiding

Doe alle ingrediënten behalve de kip in een beker en mix met een staafmixer (of hakmolen) helemaal fijn. Doe de kipdrumsticks in een kom en voeg de pittige marinade toe en schep goed door. Laat 2 uur afgedekt marineren.

Verwarm de BBQ en bak ze ongeveer 30 minuten, houd een iets langere tijd aan als je ze nog iets knapperiger wil hebben. Controleer altijd of ze goed gaar zijn van binnen. Lekker met een frisse salade.

Tropische salade met passievrucht

Ingrediënten

  • 4 passievruchten
  • 100 gr sla
  • 275 gr mango in stukjes
  • 1 in komkommer in halve ringen
  • 4 eetlepels pistache (ongezouten)
  • 125 gr geitenkaas
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel honing
  • ½ limoen
  • peper en zout

Bereiding

Snijd 2 passievruchten doormidden en lepel de zaadjes en het vocht er uit. Meng dit met de azijn, honing, limoensap en een snufje peper en zout.

Verdeel de sla over 2 kommen of 4 bordjes. Verdeel de stukjes mango en komkommer er over. Kruimel ook de geitenkaas er over en bestrooi met pistache. Snijd de andere 2 passievruchten open en leg deze op de salade. Besprenkel de salade met de passievruchten dressing.

Gegrilde ananas met ijs 

Ingrediënten

  • 1 hele ananas
  • 1 vanillestokje
  • 1 eetlepel limoensap
  • 50 gr suiker
  • IJs en verse munt om er bij te serveren

Bereiding

Snijd de ananas met schil en al in 4 kwarten. Snijd deze kwarten over de lengte in 3 stukken zodat je in totaal 12 parten hebt. Je kunt ook minder of meer parten uit de ananas snijden, afhankelijk van het aantal personen.

Doe een klein beetje water (ongeveer 50 ml) in een steelpan en voeg het merg van het vanillestokje, het uitgeschraapte vanillestokje, limoensap en suiker toe. Verwarm dit al roerend totdat de suiker is opgelost. Haal het stokje uit de pan en schenk de siroop over de ananas parten en laat dit een half uurtje marineren.

Als de BBQ niet meer al te heet meer is kun je de ananasparen er op leggen. Grill ze ca. 3 minuten aan beide kanten totdat er mooie grillstrepen ontstaan. Serveer de warme ananas met een bolletje ijs en wat munt.

Lekker en gezond eten. Eet smakelijk! Op zoek naar nog een lekkere en gezonde maaltijd? Lees dan onze blog Lekker eten, gezonde voeten.

Lente maaltijd verhoogt weerstand

Mensen die last hebben van voetschimmel en kalknagels hebben vaak een verminderde weerstand. Om je weerstand te verhogen is het belangrijk dat je voldoende beweegt, genoeg water drinkt en gezond eet. Verder is het belangrijk dat je tegen voetschimmel en kalknagels natuurlijke voetverzorgingsproducten gebruikt die effectief zijn Ă©n je weerstand verhogen.

Gezonde voeding is, zoals gezegd, belangrijk voor het verhogen van je weerstand. Je weerstand neemt toe, wanneer je genoeg vitamines, mineralen, vezels, aminozuren en antioxidanten binnenkrijgt. Omdat de lente is begonnen, willen wij een speciale lente maaltijd met je delen die je helpt je immuunsysteem te versterken. Je weerstand verhogen Ă©n lekker eten. Kan dat? Wij denken van wel.

Lente soep voor 4 personen

  • 1 blokje kippenbouillon
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 bosui
  • 0.5 ons zalmfilet
  • 0.5 liter water
  • 4 takjes peterselie
  • 4 snufjes peper

Bereidingswijze

Doe het water in een pan met het blokje kippenbouillon en breng het aan de kook. Ondertussen kun je de zalm in kleine stukjes snijden en de bosui in hele fijne ringetjes. Voeg de zalm en bosui toe en laat dit 1 minuut op een laag vuurtje meekoken. Zet het vuur daarna uit en snij de basilicum in reepjes van 5 mm breed en voeg ze toe. Schep de soep in een kom of glas en maak het af met een takje peterselie en verse peper.

Lente ratatouille met rozemarijnaardappels voor 4 personen

  • 2 rode, gele en groene paprika’s
  • 1 aubergine, in grove stukken
  • 1 courgette, in de lengte gehalveerd en in vieren
  • 3 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 ui, in parten
  • 4 tomaten, in vieren
  • 4 grote aardappels, geschild en in partjes
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes of 1 theelepel gedroogd
  • 6 eetlepels olijfolie

Voorbereiding

Verwarm de ovengrill. Halveer de paprika’s. Verwijder de zaadjes en leg de helften met de schil aan de bovenkant op een bakplaat. Zet deze onder de hete ovengrill tot het vel donkere plekken vertoont. Doe de paprika’s daarna in een plastic zak, laat afkoelen en verwijder daarna de schillen. Verwarm de oven voor op 180°C.

Bereidingswijze

Verdeel de groenten over Ă©Ă©n ovenschaal en leg de plakjes aardappel in de andere schaal. Verdeel er zout en peper over. Bestrooi de groenten met de Italiaanse kruiden en de aardappelen met de rozemarijn. Sprenkel 4 eetlepels olijfolie over de groenten en 2 eetlepels over de aardappelen. Zet de gerechten in het midden van de oven en bak 35-40 minuten tot alles gaar is.

Lente ijs voor 4 personen

  • 1 doosje (250 gr) mango uit de diepvries
  • 1 bevroren rijpe banaan in stukjes
  • 100 ml koude amandelmelk
  • 1 el agavesiroop
  • passievrucht of ander fris fruit om te garneren

Bereidingswijze

Doe de bevroren mango en banaan in de keukenmachine. Schenk hier 50 ml van de amandelmelk en de agavesiroop bij. Laat de machine draaien totdat je een romig ijsmengsel hebt. Niet te lang laten draaien, want dan smelt het te snel. Als het ijs nog te dik is, schenk er dan wat extra amandelmelk bij en draai kort door. Serveer het ijs direct en garneer met passievrucht of ander fruit.

Je ziet het, je weerstand verhogen én lekker eten kunnen heel goed samen. Eet smakelijk!