gezond eten

Lekker eten, gezonde voeten

Helpt gezond eten bij het verminderen van voetschimmel en kalknagels? Dat helpt inderdaad, maar niet alleen gezond eten. Allereerst moet je genoeg bewegen. Dat betekent minimaal een half uur per dag wandelen, fietsen of zwemmen. Verder moet je genoeg water drinken. Zo’n 1,5 liter per dag. En als laatste moet je gezond eten. Gezond eten is eten dat voldoende vitamines, mineralen, vezels, aminozuren en antioxidanten bevat. Dit alles zorgt voor een betere weerstand en dus voor het verminderen of voorkomen van voetschimmel en kalknagels.

Om je een idee te geven van gezond eten staat hieronder een heerlijk gerecht voor 4 personen. Een gerecht tegen voetschimmel en kalknagels laten we maar zeggen.

Voorgerecht: Pikante vissoep met tomaat

1 eetlepel olijfolie, 1 fijngehakte ui, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel allspice (of: 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen kruidnagel, 1/4 tl gemalen muskaatnoot), 1 groene peper – in dunne ringetjes,  1 blik tomaten in blokjes (400g), 1 blik kikkererwten (400g), 1 liter visbouillon,  500 gram stevige witvisfilets  (roodbaars, brasem, zeebaars, koolvis) in grote stukken gesneden, 60 gram couscous, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, 1 eetlepel gehakte verse munt, magere of halfvolle yoghurt, pitabrood.

Bereidingswijze

  • verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de ui op matig vuur in 3 minuten zacht en goudgeel
  • voeg de specerijen en de peper toe en bak die in een minuut of 2 tot ze gaan geuren
  • roer de tomaten, kikkererwten en visbouillon toe en breng aan de kook. Laat het op 15 minuten op laag vuur pruttelen
  • voeg de vis toe en kook die in 5 minuten net gaar
  • neem de pan van het fornuis, voeg de couscous toe en sluit de pan. Laat de pan 10 minuten staan
  • serveer de soep met een dot yoghurt en strooi de peterselie en munt erover
  • serveer met pitabrood

Hoofdgerecht: Wokschotel met biefreepjes

400 gram woknoedels, 1 teentje knoflook, 1 rode ui, 1 gele paprika, 150 gram peultjes, 400 gram bieflappen, 2 eetlepels olie, 400 gram gesneden spitskool, 1 theelepel gemberpoeder (djahé), 2 eetlepels droge sherry, 1 eetlepel Japanse sojasaus

Bereidingswijze

  • kook de noedels beetgaar, giet ze af en spoel ze af met koud water
  • hak de knoflook fijn
  • snijd de ui in ringen
  • snijd de paprika in reepjes
  • haal de punten van de peultjes
  • snijd de bieflappen in reepjes
  • verhit de olie in de wok en roerbak de knoflook en ui 1 minuut
  • voeg de biefreepjes toe en bak ze 4 minuten mee
  • doe nu de paprikareepjes in de pan, dan de peultjes en tenslotte de spitskool
  • roerbak nog 2-3 minuten
  • voeg de noedels, gemberpoeder, sherry, biefreepjes en sojasaus toe en warm het gerecht goed door

Nagerecht: Romige rijst met peren en honing

200 gram rondkorrelige rijst, 500 ml magere of halfvolle melk, 2 eetlepels bruine suiker, 1 vanillestokje – in de lengte gespleten, 2 eetlepels custardpoeder, 3 eetlepels honing, 1 theelepel kaneel, 2 grote sappige en stevige peren, 4 eetlepels gehakte walnoten.

Bereidingswijze

  • schil de peren en snij ze in de lengte in dikke plakken
  • doe de rijst, 750 ml water, melk en suiker in een pan
  • schraap de zaadjes uit het vanillestokje, en doe het stokje in de pan
  • breng het mengsel aan de kook
  • temper de warmtebron
  • laat het mengsel ongeveer 20 minuten pruttelen tot de rijst gaar is; blijf af en toe roeren
  • klop de custardpoeder met twee eetlepels water en roer dit door het rijstmengsel
  • blijf roeren tot het mengsel kookt
  • laat het 2 minuten pruttelen tot het mengsel gaat binden
  • neem de pan van het fornuis, dek de bovenkant af met plastic folie
  • verhit langzaam de honing met de kaneel in een ondiepe pan
  • doe hierin (in porties) de plakjes peer en bak ze bij matige temperatuur tot ze bruin en iets zacht zijn. Neem de pan van het fornuis
  • verwijder het vanillestokje en schep de romige rijst in kommen.
  • zet de plakjes peer langs de rand van elke kom omhoog
  • bestrooi het geheel met walnoten

Je ziet het, gezond eten kan ook heel erg lekker zijn. Mocht je toch last hebben van voetschimmel en schimmelnagels dan helpen de effectieve voetverzorgingsproducten van Disinall.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.